Vegetarijanske punjene paprike

Ukusno i jednostavno.
punjena-paprika_filled_peppers_food_hrana_recepti_recipes_vegsPotrebno:
7 paprika
25 dkg riže
250 g kukuruza
25 dkg mrkve
400 ml kiselog vrhnja ili jogurta
peršun i začini po ukusu (kurkuma, so, biber, crvena paprika)

Priprema
Rižu dobro isprati pod hladnom vodom i ostaviti potopljenu 1 sat u hladnoj vodi da nadođe. Nakon toga rižu isprati pod hladnom vodom, procijediti i ostaviti 10-ak minuta. Papriku očistiti kao za punjenje, ali ostaviti poklopce (odstraniti sjemenke). Mrkvu naribati. Kukuruz isprati. U dublju posudu uliti ulja da pokrije dno. Na vruće ulje dodati rižu i kurkumu. Dinstati 1 minutu dok riža ne postane staklasta. Zaliti sa 3 dcl vruće vode, te nastaviti dinstati 2 minute. Dodati mrkvu i kukuruz i dinstati par minuta. Po potrebi dolijevati vodu. Maknuti sa vatre i malo ohladiti. Smjesom puniti paprike i svaku poklopiti njenim poklopcem. Pleh nauljiti i složiti paprike. Prostor oko paprika ispuniti preostalom smjesom. Zaliti sa 2 dcl vode i preliti kiselim vrhnjem ili jogurtom. Peći 30 minuta.

Poslužiti samo ili uz prilog po želji.

Leave a Reply