Tradicionalna jela Srbije: srpski djuveč

Čuveni srpski djuveč je tradicionalno jelo u Srbiji, ali i na Balkanu. Niz sličnih jela porijeklom sa istoka, u zavisnosti od države, nosi nacionalni prefiks. Pa tako, na primjer, pored srpskog imamo i bugarski, makedonski, bosanski djuveč.
Serbian_food_traditional_srpski_djuvec_recipes_recepti_slana_jela_No_Limit_Info_iz_kuhinje_nasih_baka

Savjet:
srpski djuveč je odličan ako ga spremamo u zemljanoj (od gline) posudi.

Potrebni sastojci:
500 gr crnog luka, 500 gr paradajza, 500 gr svinjskog mesa, 100 gr suve slanine, 4 svježe paprike, 1 šoljica riže, 1 šoljica ulja, 1 čaša vode ili supe, so, biber, crvena paprika i peršunov list.

Priprema:

Očistite i isijecite luk, paradajz i paprike. Dodajte rižu, so, biber, crvenu papriku i isjeckan peršun.
Slaninu isijecite na režnjeve, a meso na sitnije komade. Sipajte povrće u vatrostalnu činiju, izmiješajte, prelijte uljem i vodom.
Meso rasporedite preko povrća, pritisnite ga rukom da utone do polovine u mješavinu, a komade slanine rasporedite između komada mesa.
Posudu pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na umjerenoj temperaturi oko sat i po.
Ovaj djuveč možete pripremiti i na taj način što se prethodno sastojci proprže pa onda redaju u posudu. U tom slučaju skraćuje se vrijeme pečenja u rerni.
Prvo treba propržiti luk sa mesom, zatim slaninu i rižu. Paprike malo obarite. Samo paradajz ostaje svjež.
Ukus u oba slučaja je skoro isti.

Djuveč poslužite uz zelenu salatu i hladno pivo.

Prijatno! 🙂

Leave a Reply

x Shield Logo
This Site Is Protected By
The Shield →