Tradicionalna jela BiH: Bosanski lonac

Gastronomija u Bosni i Hercegovini razvijala se pod brojnim uticajima sa Istoka i Zapada. Mnoga jela nastala su pod uticajem srednjoevropske, mediteranske, orijentalne, mađarske i istočne kuhinje.

Danas vam predstavljamo jedno od najpoznatijih jela bosanske kuhinje, koje se originalno priprema u zemljanoj posudi.
Bosanski_lonac_recepti_tradicionalna_jela_Bosna_recipes_food_slana_No_Limit_Info
Potrebno:
1 kg miješanog mesa (goveđe, ovčije i svinjsko)
1 kg svježeg kupusa
1/2 litre bijelog vina
250 gr razne zeleni
150 gr zrelog paradajza
100 gr suve slanine
20 gr bijelog luka
5-6 zrna bibera
1/2 kg krompira
2 paprike
1 kašičica crvene paprike
peršunov i celerov list
malo soli

Priprema:
Meso isjeckati na sitnije parčiće i propržiti ga malo na sitno sječenoj slanini ili ulju. Manju glavicu kupusa presjeći na 4 dijela, krompir isjeći na kocke, a zelen (šargarepu, peršun, celer i paškanat), paradajz, papriku, crni i bijeli luk isjeći na tanke kolutove. U zemljani lonac složiti red povrća, red mesa i opet red povrća. Po površini staviti kašičicu crvene paprike, so po ukusu, biber u zrnu, sitno isjeckan peršunov i celerov list i složiti rezani paradajz. Preliti vinom i vodom tek toliko da se prekrije povrće. Lonac čvrsto povezati aluminijumskom folijom, staviti na šporet da proključa, a potom u rernu da se kuva na laganoj vatri oko 3 sata.

Leave a Reply

x Shield Logo
This Site Is Protected By
The Shield →